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Natale in tavola: cosa mangiano i romani
Quest’anno il Natale sarà diverso dal solito. Tra coprifuoco, spostamenti ridotti e numero limitato di persone con cui ritrovarsi, le feste natalizie non saranno come siamo abituati a viverle. La magia di questo periodo è […] More
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Dove mangiare a Roma i migliori saltimbocca alla romana
I saltimbocca alla romana sono una ricetta tipica della cucina romana e poterli gustare in uno dei locali caratteristici della città eterna è sicuramente un’occasione imperdibile da non farsi sfuggire. Preparare un piatto buono, genuino […] More
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Saltimbocca alla romana: cosa sono e come si fanno
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Carciofi alla giudia e alla romana: sapori della città
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Quinto Quarto: curiosità dalla cucina romana
Torniamo a parlare di gastronomia e cucina romana, ponendo l’attenzione sul cosiddetto quinto quarto. Un nome molto curioso per indicare una parte dell’animale e che permette di comprendere molti aspetti della storia culinaria, sia italiana […] More
in GastronomiaPizza a Roma: un ventaglio di versioni
Chi l’ha detto che la pizza è solo quella napoletana? Certo quella preparata all’ombra del Vesuvio ha un fascino e una tradizione unica, ma anche la pizza che è possibile gustare a Roma non è […] More
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Mostaccioli romani: gusto e santità
Un nome, per chi ha girato un po’ l’Italia, che evoca diversi sapori in quanto è utilizzato per indicare un medesimo dolce anche se, soprattutto a livello regionale, testimonia moltissime varianti: parliamo dei mostaccioli romani. […] More
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Liquore Sambuca: una storia romana
Forse non tutti sanno (compresi i romani stessi) che il liquore Sambuca (che in questi giorni di festa riempie i bicchierini dei vari brindisi) è un prodotto di origine romana. Siamo infatti a Civitavecchia nel […] More
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Pangiallo romano: storia e ricetta del dolce capitolino
La storia del pangiallo romano, uno dei dolci natalizi tipici tra i romani, ha origini molto antiche, ma una bontà che ha resistito al passare dei secoli. Per questo vogliamo conoscere non solo la storia […] More
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